Mitt liv med LCHF

Bakade en paj i veckan som blev väldigt god. Rörde ihop en blandning av recept och resultatet blev väldigt lyckat. Serverade med grädde till, tror att en hemmagjord vaniljsås hade suttit ännu bättre.

 

Pajdeg (samma som till matpaj)

125 g smör
1 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
1 ägg
Salt

Jag la sedan till sukrin, stevia och vaniljpulver i degen ca:

0,5 dl Sukrin

0,5 mått stevia

1 tsk vaniljpulver

 

500 g bär

2 dl creme fraiche

1/2 del sukrin

1 ägg

1-2 msk vaniljpulver

ev. lite stevia

 

Rör ihop allt utom bären i en bunke och lägg sedan i blandningen i det förgräddade pajskalet,

tillsätt bären. In i ugnen på ca 200grader tills fyllningen har stelnat något ca. 30 minuter.

 

Mina vänner som inte äter lchf tyckte att den var syrlig men god. Jag tyckte den var helt perfekt :)

Man kan tillsätta lite extra sötning i fyllningen utan att det blir för sött!