Mitt liv med LCHF

Jordgubbspaj LCHF

Kategori: Efterrätter, Recept

Smarrig jordgubbspaj av eget recept. Smakade mums!
 
Bakade en paj i veckan som blev väldigt god. Rörde ihop en blandning av recept och resultatet blev väldigt lyckat. Serverade med grädde till, tror att en hemmagjord vaniljsås hade suttit ännu bättre.
 
125 g smör
1 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
1 ägg
Salt
Jag la sedan till sukrin, stevia och vaniljpulver i degen ca:
0,5 dl Sukrin
0,5 mått stevia
1 tsk vaniljpulver
 
Fyllning
500 g bär
2 dl creme fraiche
1/2 del sukrin
1 ägg
1-2 msk vaniljpulver
ev. lite stevia
 
Rör ihop allt utom bären i en bunke och lägg sedan i blandningen i det förgräddade pajskalet,
tillsätt bären. In i ugnen på ca 200grader tills fyllningen har stelnat något ca. 30 minuter.
 
Mina vänner som inte äter lchf tyckte att den var syrlig men god. Jag tyckte den var helt perfekt :)
Man kan tillsätta lite extra sötning i fyllningen utan att det blir för sött!
 
 
 

Tigerkaka

Kategori: Efterrätter

Var ett tag sedan jag bakade och kände att det var dags igen ;)

Sagt och gjort så jag slängde jag ihop en tigerkaka efter ett recept ur min bok "Baka med Lchf". Skar upp och frös in så jag har att plocka upp om det kommer oväntade gäster på besök eller om suget sätter in :p

Kan rekommendera att baka den här kakan, smakade inte nötigt utan så nära en vanlig sockerkaka som jag har kommit i bakväg :)


Sockerkaka a la Lchf

Kategori: Efterrätter

Sockerkaka

2 ägg
1,5 dl  sukrin
150 gram smör
0,5 dl vatten
0,5 tsk vanilj
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl bakepro
1 tsk bakpulver

Beskrivning

1. Sätt ugnen på 175 grader och bröa en form.
2. Rör sukrin och ägg poröst med en elvisp.
3. Tillsätt det smälta smöret och vattnet och rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser och rör ner.
5 Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter.