Mitt liv med LCHF

Lchf wrap

Kategori: Recept

Förra veckan hade vi inte lagat nån mat och jag var tvungen att ha en matlåda med mig till jobbet dagen efter.
Kom då på att jag kunde prova att göra en wrap efter Moniques recept som är enkelt, går snabbt och det bästa var att det var riktigt gott o mättande. En perfekt lunch!


1 wrap

2 ägg
2-3 msk vispgrädde
1 msk husk
Valfria kryddor (jag hade i cayenne som Monique tipsar om)

Vispa ihop ingredienser i en skål med en gaffel.
Smält smör i en stekpanna, häll i äggröran i stekpannan och stek på medel värme. 
Låt steka en stund tills den stelnar, får färg - som en pannkaka. 
Vänd och stek på andra sidan.

Rulla in i bakplåtspapper eller folie.

Jag fyllde min med färsost, creme fraiche, prickikorv och gurka. Mums blev riktigt mättande och gott!

Enklare kan det inte bli

Kategori: Recept


Ett super enkelt och gott recept som är perfekt när man varken orkar eller hinner stå o röra ihop massa olika ingredienser. Mamma skickade receptet till mig från Kokaihop.

Fisk med drömgod sås

400 gram djupfryst torsk i block
1,5 tsk örtsalt
3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsfast form som ska vara så liten att fiskblocket ligger trångt och ha kanter som går minst någon cm över fiskens höjd.
2. Lägg fisken i formen och strö över örtsalt.
3. Häll grädden vid sidan av fisken.
4. Sätt in i ugnen. Om fisken är helt djupfryst tar det ca 50 minuter. Låt sen vila 5-10 minuter innan servering.

Jag har tycker att lchf-pastan är supergod till!

Pannkakor lchf

Kategori: Recept

Idag gjorde jag pannkakor till lunch, mums vad gott det är. Har ändrat om lite i grundreceptet och lägger i 50 g smält smör men steker ändå i lite smör för att få den krispiga ytan. Idag provade jag även med lite vaniljpulver i, mums!

Grundrecept pannkakor 6 st

4 ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk fiberhusk

Låt stå i kyl en stund och stek sedan i smör till dom har fått en fin gyllene yta. Servera med grädde och bär.